ル スフレ

運ばれてきたスフレの中央に穴を開け、添えられたソースを流し入れて、生地を崩しながら味わう。ル スフレでは、この食べ方そのものが一皿の楽しみになる。バニラを注文した人は、熱々のふわふわした生地にカスタードクリームを注いで食べるスタイルを紹介している。別の訪問者も、表面は香ばしく、中は軽くほどけるような食感だったと記しており、焼きたてのうちに味わいたい一品だ。甘さのあるソースをたっぷり使う食べ方なので、甘いものをしっかり楽しみたいときに。軽やかな生地との組み合わせが印象に残ったという声がある一方、クリームを残さず食べると少し重く感じることもあるそう。好みに合わせて、ソースの量を調整しながら味わうのもよさそうだ。

味の選択肢は、ヴァニラやチョコレート、レモン、コーヒーといった定番から、フランボワーズ、パッションフルーツ、マロンまで幅広い。メニューには、リンゴとカルヴァドス酒、オレンジとコアントロー酒を使ったスフレも並ぶ。まずはバニラで基本の楽しみ方を試すか、フルーツやお酒を合わせた味にするか、選ぶ時間も楽しい。実際にリンゴとカルヴァドス酒のスフレを選んだ人は、酒の風味をしっかり感じたと述べ、アップルティーを合わせていた。フルーツの香りを手がかりに飲み物を選ぶなら、メニューにある紅茶（りんご）も候補になる。

スフレだけでなく食事も楽しむなら、キッシュは6種類から2つを選べる。ロレーヌはハム・ベーコン・チーズ入りで、パルメザンやオニオン、サーモン、きのこなども選択肢に。キッシュを食べた人からは、バターの風味がありつつ味わいは濃すぎず、軽やかだったという感想も寄せられている。しっかり食事をしたい日は、鶏肉のグラタンやミートパイも。スフレを主役にする軽めのカフェ利用から、食事とデザートを組み合わせるランチまで、気分に合わせて選びやすい。